山东大曲的分类，一般根据制取过程中对控制曲坯温度的不同，大致分为麻豆精品88AV（60度以上）、中温大曲（50-60度）、低温大曲（50度以下）。优点：从清香型酒曲、浓香型酒曲、酱香型酒曲，各种酒曲的制曲温度越来越高，而酒的香味也是从清爽、淡雅、浓香到酱香。就是说制曲温度的升高，使酒的香味逐渐变浓。缺点：麻豆精品88AV制作工艺复杂，麻豆精品88AV中淀粉的含量高达55%以上，酱香型酒工艺中曲的用量与酿酒原料高粱的比例为1：1，这等于又投入了1倍的原料。成本高致使麻豆视频黄色价格高，这是麻豆精品88AV的主要缺点。